数世紀のために、ロメロ·ファミリーはモンテス·デ·グラナダ東洋の地域の土地を培ってきました。ユニークな気候、地域の地形や土壌の条件は、オリーブの収穫が最適であることを確認。すべてのオリーブは、独自のオリーブ畑から来ているので、生産者であることは、私たちは厳密に私たちの油の品質を制御することができます。

得られた油はルシオやロアイメズのような少数の品種をもたらすニュアンスを忘れることなく、オリーブ、主にピクアル、オヒブランカとアルベキナの異なる品種の共同押すからである。